[email protected] | (021) 2123-0242, (021) 2123-0243
Ikuti kami | Bahasa

Detail Informasi

GIZI dan HIV

14 September 2023 Gizi dan Olahraga

GIZI dan HIV

Diperbarui 14 September 2023

 

Nutrisi yang baik penting untuk kesehatan semua orang. Nutrisi berperan penting dalam kesehatan sistem kekebalan tubuh dan kemampuannya melawan infeksi. Makan sehat juga membantu Anda untuk mendapatkan dan mempertahankan berat badan yang sehat, serta dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, kanker, dan osteoporosis.

Memiliki HIV tidak berarti Anda harus melakukan perubahan besar pada pola makan Anda. Namun mengonsumsi makanan yang tepat dapat membuat Anda merasa lebih baik, memiliki lebih banyak energi, dan dapat menjaga kesehatan jantung dan tulang seiring bertambahnya usia.

Jika Anda memiliki kekhawatiran atau pertanyaan, klinik Anda biasanya dapat menghubungkan Anda dengan ahli diet. Ahli diet juga dapat membantu Anda mengatur berat badan atau masalah seperti kolesterol tinggi, atau mengatasi efek samping pengobatan HIV yang memengaruhi Anda (seperti mual atau diare). Efek samping pengobatan HIV seringkali ringan dan berkurang atau hilang sama sekali seiring berjalannya waktu.

Bagi kebanyakan orang yang hidup dengan HIV, nutrisi yang baik sama saja dengan nutrisi bagi orang lain.

Pola makan yang baik terdiri dari keseimbangan jenis makanan berikut:

  • Makanan bertepung

  • Buah dan sayur-sayuran

  • Produk susu atau alternatifnya

  • Kacang-kacangan, ikan, telur dan daging

  • Minyak tak jenuh dan olesan

  • Makanan tinggi lemak dan gula sebaiknya dimakan lebih jarang dan dalam jumlah sedikit.

 

Makanan bertepung

Makanan bertepung termasuk roti, singkong, sereal, pisang hijau, tepung jagung, kentang, pasta, nasi dan ubi. Makanan bertepung harus menjadi dasar diet Anda – sekitar sepertiga dari asupan makanan Anda setiap hari. Makanan bertepung menyediakan karbohidrat untuk energi, serat, kalsium, zat besi dan vitamin B.

Jika Anda memiliki alergi gluten atau penyakit celiac dan perlu mengecualikan gluten dari pola makan Anda, ada banyak versi makanan bebas gluten yang tersedia termasuk pasta dan roti.

Cobalah untuk memilih versi gandum utuh daripada karbohidrat olahan jika memungkinkan. Nasi, pasta, sereal, dan roti versi gandum utuh mengandung lebih banyak serat dan seringkali juga lebih banyak vitamin dan mineral. Membiarkan kulit pada kentang juga dapat membantu meningkatkan asupan serat Anda.

Pola makan tinggi serat membantu pencernaan dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker usus.

Buah dan sayur menyediakan vitamin, mineral, dan serat. Seperti makanan bertepung, makanan ini harus memenuhi sepertiga dari asupan makanan harian Anda. Cobalah makan lima porsi buah atau sayuran atau lebih setiap hari. Satu porsinya adalah 80g, atau kira-kira sama dengan:

  • satu potong buah berukuran sedang (seperti apel, pir, atau jeruk).

  • dua potong buah kecil (seperti salak atau plum).

  • sepotong besar buah yang lebih besar seperti nanas.

  • tiga sendok makan sayuran (bisa segar, kalengan, atau beku). Sayuran seperti kentang dan ubi tidak termasuk dalam target lima porsi karena termasuk makanan bertepung.

  • tiga sendok makan kacang-kacangan 

  • segenggam buah kering (30g) atau segelas kecil jus buah segar atau smoothie. Seperti kacang-kacangan, jus dan smoothie hanya dihitung sebagai salah satu dari target lima porsi per hari Anda meskipun Anda minum lebih dari segelas. Jus buah mengandung gula alami yang sangat tinggi karena membuat jus atau memblender buah akan melepaskan gula sehingga menjadi 'gula bebas'.

 

Buah dan sayuran

Buah dan sayuran dapat membantu melindungi terhadap kanker dan penyakit jantung tertentu. Makanan ini rendah lemak, jadi meningkatkan proporsi makanan yang mengandung makanan ini akan sangat membantu jika Anda mencoba menurunkan berat badan. Ada baiknya juga mengonsumsi beragam buah dan sayuran karena jenis yang berbeda memberikan vitamin dan nutrisi yang berbeda.

 

Produk susu

Produk susu, seperti susu, keju, dan yoghurt, menyediakan vitamin, mineral, dan khususnya kalsium. Anda harus memasukkan beberapa produk susu, atau alternatif produk susu, ke dalam makanan Anda. Beberapa makanan olahan susu mengandung lemak jenuh yang tinggi, jadi sebaiknya hanya dimakan dalam jumlah kecil, atau Anda dapat memilih versi susu, keju, dan yoghurt yang lebih rendah lemak.

 

Kacang-kacangan, ikan, telur dan daging

Jika Anda menghindari produk susu, maka produk tersebut dapat diganti dengan alternatif yang diperkaya kedelai, kacang-kacangan, beras, oat, atau kelapa. Periksa label nutrisinya karena tidak semua alternatif ini diperkaya dengan kalsium, dan produk organik jarang yang diperkaya dengan kalsium.

Sebaiknya Anda mencoba mendapatkan kalsium dari berbagai sumber, bukan hanya mengandalkan produk susu. Sayuran berdaun hijau tua seperti kangkung, bok choy, brokoli, buah-buahan kering, kacang-kacangan, kedelai dan kacang panggang, tahu dan roti merupakan sumber kalsium dan juga zat besi yang sangat baik.

Ikan (misalnya sarden dan ikan teri) juga merupakan sumber kalsium yang baik.

Kacang-kacangan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, ikan, telur dan daging menyediakan protein, mineral dan vitamin (terutama zat besi dan B12 dari daging). Anda harus mengonsumsi beberapa makanan kaya protein ini sebagai bagian dari diet Anda.

Pilihan protein non-hewani lainnya termasuk quinoa, kedelai, tahu, dan protein nabati. Kacang-kacangan, lentil, dan kacang polong adalah sumber protein yang murah dan rendah lemak.

Anda bisa mendapatkan manfaat dari makan dua porsi ikan dalam seminggu, termasuk setidaknya satu porsi ikan berminyak. Ikan berminyak mengandung omega-3 yang memiliki sifat anti inflamasi dan juga dapat membantu mencegah beberapa masalah jantung.

Ada saran untuk makan tidak lebih dari 70 gram daging merah atau daging olahan sehari, karena risiko kanker usus. Daging olahan dan daging merah juga dikaitkan dengan kanker lain – daging merah terkait dengan kanker pankreas dan prostat, serta daging olahan terkait dengan kanker perut. Beberapa daging yang tinggi lemak juga bisa meningkatkan kolesterol.

Oleh karena itu ada baiknya Anda mengonsumsi beragam makanan kaya protein dibandingkan hanya mengandalkan daging merah atau daging olahan.

 

Minyak tak jenuh dan olesan

Lemak dari minyak goreng, margarin dan olesan memberikan energi, asam lemak esensial, seperti omega-3, dan vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K). Cobalah mengonsumsi lemak 'tak jenuh', seperti yang ditemukan dalam kacang-kacangan dan biji-bijian, alpukat, minyak zaitun, minyak sayur, dan ikan berminyak. Lemak 'jenuh' yang terdapat pada daging, keju, dan mentega dapat meningkatkan kolesterol. Makanan lain yang tinggi lemak jenuhnya termasuk kue, biskuit, dan pai hanya boleh dimakan dalam jumlah kecil.

 

Makanan tinggi lemak dan gula

Makanan dan minuman tinggi lemak atau gula sebaiknya hanya menjadi bagian kecil dari diet Anda. Mereka mungkin mengandung kalori kosong dan hanya memiliki sedikit nutrisi atau tidak memiliki nutrisi sama sekali. Terlalu banyak jenis makanan – terutama makanan lemak dan gula – dapat menyebabkan penambahan berat badan yang tidak sehat. Makanan manis juga bisa menyebabkan kerusakan gigi.

 

Garam dan makanan asin

Garam dan makanan asin dapat menyebabkan tekanan darah tinggi jika dimakan dalam jumlah banyak, dan hal ini dapat meningkatkan kemungkinan terkena stroke atau penyakit jantung atau masalah ginjal. Orang dewasa dan anak-anak di atas sebelas tahun sebaiknya mengonsumsi tidak lebih dari 6 gram garam sehari, dan anak-anak yang lebih kecil sebaiknya mengonsumsi lebih sedikit garam.

Beberapa makanan mengandung banyak garam (misalnya daging yang diawetkan dengan garam, keju, keripik, ikan teri, kaldu, ham, udang, salami, kacang asin dan panggang kering, daging dan ikan asap, ikan asin, zaitun, kecap asin, dan ekstrak ragi). Cobalah untuk memakannya lebih jarang atau dalam jumlah yang lebih sedikit dan pilihlah jenis makanan yang rendah garam atau ‘tanpa tambahan garam’ jika memungkinkan.

Roti dan sereal bisa menambah banyak garam pada makanan Anda, terutama jika Anda sering memakannya. Sereal juga mengandung banyak gula. Jika memungkinkan, periksa juga label makanan seperti saus dan dressing, keripik dan makanan kaleng, serta pilih jenis makanan dengan kadar garam dan gula yang lebih rendah.

Kurangi jumlah garam yang Anda gunakan dalam memasak. Anda bisa menggunakan lebih banyak bumbu, herba, bawang putih, dan lemon untuk menambah rasa, misalnya.

Makanan siap saji dan makanan ringan lainnya sering kali mengandung banyak garam, gula, dan lemak. Mengonsumsi makanan ini terlalu sering dapat mempersulit pola makan yang sehat dan seimbang.

Penting untuk tetap terhidrasi dengan baik untuk memastikan tubuh memiliki cukup cairan agar dapat berfungsi dengan baik. Dianjurkan agar orang minum 6 hingga 8 gelas cairan sehari. Air putih, susu rendah lemak, dan minuman bebas gula, termasuk teh dan kopi, semuanya penting. Jus buah juga penting tetapi harus dibatasi hanya 150ml sehari.

Jika Anda demam atau diare, penting untuk minum lebih banyak cairan. Demikian pula, jika Anda berolahraga, Anda harus memperbanyak asupan air atau cairan lainnya.

 

Vitamin, mineral dan suplemen

Kebanyakan orang, termasuk orang yang hidup dengan HIV, bisa mendapatkan semua vitamin dan mineral yang mereka butuhkan dengan mengonsumsi makanan yang seimbang dan bervariasi yang mencakup banyak buah dan sayuran. Para ahli HIV menyarankan bahwa biasanya tidak diperlukan suplemen jika kita sudah mengkonsumsi makanan seimbang.

 

Sumber asli: Healthy eating for people living with HIV

Tautan asli: https://www.aidsmap.com/about-hiv/healthy-eating-people-living-hiv

 

Diperbarui 14 September 2023